Per iniziare…..
Cocktail dedicato alle Mamme “GREETINGS MOM”
Prosecco, Absolut pear, Marie brizard eldelflower, butterfly pea tea
Amouse bouche
Polpettina di baccalà cacio e pepe
Antipasto
Triglia di scoglio, maionese al nero di seppia, fave e ristretto di pecorino grotta
Primo piatto
Calamarata, consistenze di piselli, scampi, croccante di cinta senese
Secondi piatti
Hosomaki rana pescatrice, germogli primaverili al miso e aglio nero
Dessert
Bonet al cioccolato, salsa al peperoncino
Beverage
Acqua min
Chardonnay 'Fontanelle' Banfi
Caffè
