MENU BUFFET BRUNCH B ROOF - 8 Dicembre 2024
Frutta
frutta fresca, Macedonia
Uova
strapazzate, girelle di frittata alle bietoline e provola
Salumi
bacon, prosciutto cotto e arrosto, prosciutto crudo dop, capocollo, piccole salsicce di pollo, fesa di tacchino all’inglese
Dal latte
selezione di yogurt, morbidezze di mozzarella, caciottina, pecorino semistagionato, scaglie di padano e chicchi d’uva
Il vegetariano
verdure alla griglia, verdure di foglia all’olio, insalata di patate ed erba cipollina, insalata di arance, scelta di insalate e verdure crude di stagione
La gastronomia
torte salate di verdura
tagliata di petto di pollo al battuto di ginepro e rosmarino
carpaccio di pastrami e spiedini di sott’aceto
salmone marinato finocchi canditi e olive al forno
arrosticini di scamerita al salmoriglio
strozzapreti al sugo di carne toscano
crema di zucca con i crostini al burro salato e la salvia
pasta e fagioli borlotti
Il piatto vegetariano
cous cous alle verdure di stagione accompagnato con i suoi condimenti speziati, caponata di verdure, patate gratinate
Buffet di dolci
misto di frollini
fantasia di torte
selezione di croissant dolci e salati
dolci dal forno plum cake, ciambelloni, crostate di marmellata, torte alle mele e mandorle
Bevande
incluse
€ 60,00 per persona
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MENU BUFFET BRUNCH B ROOF - 8th December 2024
Fruits
Fresh fruit, fruit salad
Eggs
scrambled, beet and provolone cheese omelette swirls
Charcuterie
bacon, cooked ham and roast, prosciutto crudo dop, capocollo, small chicken sausages, English-style turkey breast
Dairy
selection of yogurt, soft mozzarella cheese, caciottina cheese, semi-mature pecorino cheese, padano cheese flakes and grapes
Selection of salads and seasonal raw vegetables
Selection of dressings
Vegetarian options
grilled vegetables
eafy vegetables in oil
potato and chives salad
orange salad
Deli
savory vegetable pies
sliced chicken breast with juniper and rosemary
pastrami carpaccio and pickle skewers
marinated salmon
candied fennel and baked olives
roasted pork bites with salmoriglio
strozzapreti with Tuscan meat sauce
pumpkin cream soup with salted butter croutons and sage
pasta and borlotti beans soup
Vegetarian dishes
cous cous cous with seasonal vegetables with spicy seasonings, vegetable caponata, potato gratin
Dessert buffet
selection of butter cookies
selection of cakes
selection of croissantssweet and savory
baked sweetsloaf cakes, bundt cakes
jam pies and tarts
apple and almond pies and tarts
Beverage
included
€ 60,00 per person
